加拿大过敏人多不多？
作为三个孩子妈妈，对过敏总是很关注。 在国内的时候，我对空气、食物都容易过敏（尤其是海鲜），到了加国后，发现这里的虫子多得可怕！而且野花很多，在户外玩耍时，很容易皮肤过敏。 于是我就开始研究加拿大的食物，看看哪些可以吃，哪些不可以吃。 后来我在本地网上看到一个关于食物过敏的讲座，就下载了PPT，整理了一下，发给想给孩子吃益生菌的朋友和家长们。 这里给大家看一下有关食物过敏的讲座内容，以作参考。
1、什么是食物过敏？ 简而言之，就是对某些食物产生了异常的免疫反应，而出现了过敏症状。 加国的医生给的食物过敏定义是：对某种食物产生异常免疫反应的症状。 这些异常免疫反应可能出现在口腔里（比如恶心、呕吐、腹泻），也可能出现在皮肤上（荨麻疹），还可能会影响呼吸（哮喘）。 所有这些反应都是身体告诉你在吃东西时一定要小心，不要再吃可能导致你受伤或生命危险的东西了。
2、为什么会有食物过敏？ 之所以会产生食物过敏，是因为你的身体识别了一种所谓的“外来物质”，认为它是危险的，应该排除体外面来威胁机体。 这种外来物质可能是蛋白质、可能是糖类也可能是矿物盐。 所以，如果你过敏了，医生会让你少食或者禁食特定的食物，同时让你服用抗组胺药、激素或者其他药物进行对症治疗。 需要注意的是，如果家长发现宝宝有食物过敏的现象，应停止喂食容易引起过敏的食物（如花生、海鲜等），并及时就诊，遵医嘱服用抗敏药物。 一般经过几天的脱敏治疗后，宝宝的身体就会重新建立足够的耐受能力，再次接触此类食物，不再出现过敏现象。 但如果复发，必须立即就医，以免加重病情。
3、如何诊断食物过敏？ 如果怀疑孩子对某种食物过敏，需要到医院进行检查。 目前医院多采用激发试验来检测孩子是否对某种食物过敏，这也是最为准确的检测方式。 具体做法是将可疑食物少量滴入患儿口角，让其咀嚼、吞咽，观察并在短期内重复此过程，以确定是否有过敏反应发生。
另外，医生还会通过血清学检查判断孩子的过敏原，这项检查可以检测到各种抗体，进而找到引起过敏的物质。 不过，需要提醒的是，无论是哪种过敏原检测方法，都有约20%左右的假阳性和假阴性结果，也就是说，结果存在一定程度的误差，需要结合临床表现来决定最终的检测结果。
4、如何预防食物过敏？ 对于已经明确过敏原的孩子，最重要的是做好日常生活的预防工作。 首先，家长应注意让孩子远离已确认的过敏原。对于年龄较小的婴童，应避免食用容易引起过敏的食物；其次，注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，以防抓破皮肤而导致感染；最后，注意居室通风，被褥整洁，避免尘螨等变应原刺激皮肤。