rojak新加坡哪里有的吃?

诸梅诸梅最佳答案最佳答案

我在新加坡工作,rojak是当地非常有名的街头小吃之一,其实就和凉拼一样,只不过用料更奢侈(主要是用料新鲜,价格贵点)。 一般rojak摊子上都会摆着切成丝的黄瓜、辣椒、萝卜、豆腐皮等做底料,客人点了之后,师傅会往上面铺一层花生碎和脆油条;

有些好的铺子还会准备一些海鲜干货或者鲜虾仁啥的用来加菜,加虾的话一块钱一只,加蟹的话五块钱一只。 不过我劝你就别在街边上吃这种食物了——又脏又乱而且还很容易吃出一身的虫子。要是有条件的话去超市里买一块回来拌着吃味道也不错。 我以前住在新加坡北部,那边有很多华人开的杂货店或者菜市场,里面都会有卖rojak材料的(也就是各种切好的蔬菜丁和调料),10新币左右一斤吧。 当然最正宗的还是亚龙(小印度)那里,不过亚龙的rojak是放在大的金属桶里卖的,看起来不怎么样,5新币一瓶,不过味道确实不错!

覃露心覃露心优质答主

rojak种类非常多,比如马来罗惹、娘惹罗惹、海南罗惹和咖啡罗惹等,新加坡各个区都能吃到。

罗惹的口感清脆微辣,颜色也是五彩缤纷的,看上去很诱人。其味道鲜美,不油腻,既具有马来菜的甜酸味,又具有印度菜的辣、葱味,还有泰国菜的青柠味。

新加坡罗惹通常用的酱料是用虾酱、椰糖、青柠、辣椒、花生碎及南姜等调制的,材料包括马来煮椰果、紫椰菜、黄瓜、豆角、青蟹、章鱼、金笋、竹笋、煎鱼饼、煎蛋饼、马铃薯、炸鱼饼、花生、煮绿豆、煮小虾,以及切成丝的越南米线等。除了这些之外,还有香蕉、苹果或木瓜等水果。

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