1.首先从学科本身来分析，属于农学里的一个学科，当然也有食品科学这个专业，但是主要研究的是农产品，比如说水果蔬菜等等。如果是学习食品工程的话，主要是以食品加工为主，比如做面包、制造酱油以及酿造啤酒等。学习内容里肯定有化学和生物的相关课程，也会有一些物理的知识，因为很多加工过程涉及到物理变化，例如炒制或者油炸。不过这个科目的设置上基本都是以理科为例进行设置。
2.其次从就业上来看，毫无疑问是日本食品学专业毕业的学生的就业率是很高的，毕竟有这么多需要食品加工的企业存在。但是从未来的发展来看，个人的能力是很重要的，如果仅仅只是拥有日本某个专业学历，可能工作一段时间后，会因为能力问题而被迫转行。因此除了好好学习专业知识，多进行实践以外，还应该努力提高自己的能力，这样才可以在毕业后选择自己心仪的工作，并能在工作中得到提升和进步。
3.最后从费用上来看，日本留学读研究生的费用要比本科要高一些，一般情况是花费98万日元（折合7万元人民币）左右就可以申请到一所国公立大学的研究生，如果是申请私立大学的话，花费则相对会更高一些。
单于云旭优质答主日本料理世界闻名，寿司、拉面更是风靡全球，日本是餐饮大国家，对于食品行业人才需求旺盛，因此日本食品专业是非常好的，可留学专业，就业前景十分广阔。
食品专业开设在日本的农学部或者理工学部下，包括的学科主要有食品科学科、综合营养专业、流通科学科、农畜产技术学科、生活环境学科等。主要是研究食品的保存、储藏、加工等技术，探讨从田头到餐桌过程中可能出现的生物、物理、化学污染因素，分析预防的方法，对人体可能造成伤害的途径以及危害的大小等。食品专业包括食品科学和食品营养，前者以理学为主，研究食品的制造、研究食品性质以及保存方法等等，后者以营养学为主，研究食品的营养价值以及人体所需营养成分的平衡等。这两个研究方向是互相联系的，食品科学的研究成果可以为食品营养提供更加优质的来源。
日本对食品安全和质量的管理十分严格，对于食品类专业的人才需求也很大，此专业毕业生可以从事食品研究、食品质量监控等相关岗位。例如在一些与食品有关的综合商社中，做采购或销售方面的基础性工作。也可以从事食品的出口和研发的工作。另外，该专业也可以从事教育方面的职业，可到中小学任家庭教师、营养教师等。
主要就业岗位：
（1）食品行业
农协、食品行业有关大型企业和中小型企业中的技术开发、分析检验、安全管理、市场营销等工作。
（2）国家或地方自治团体
厚生劳动省、农林水产省和地方的有关部门、消费者中心等单位从事食品的技术管理、安全卫生管理工作。
（3）高等学校、科研机构
进行教学或者科学研究。
（4）卫生、防疫、海关等检验检疫部门
从事进出口食品检验等工作。
