新西兰西餐去哪学？
如果去新西兰学习西餐，有两个选择，一个是去大学里读厨师相关课程，另一个就是去私立的烹饪学校学习。 先来说大学，在新西兰有提供西餐厨师课程的大学并不多。其中最有名的就属奥克兰理工大学（AUT）的酒店管理学院了，该学院开设的烹饪硕士（MSC Culinary）在世界上都非常有名，而且也是在新西兰唯一得到世界烹饪联合会认证的机构。
虽然这个课程的起点是高一点的研究生学位，但是如果能够毕业并且拿到相应的证书，你在西餐领域的起点就已经比其他同行高了不止一个档次！ 但是这么好的一个项目，对申请人的条件要求也非常高——雅思至少7分，有6个月的相关工作经历，最好还有相关的资格证书。
至于课程内容上，除了基础的食品营养和安全知识之外，主要就是教你制作各种经典菜肴和当下流行的创意菜式。 不过要注意的是，这个课程是以讲授法为主的，也就是说老师会在课堂上直接告诉你怎么做，而不是像之前你自己在厨房里摸索着做出来。所以如果你以前从来没有做过西餐的话，首先你要克服自己手生的缺点；其次课堂上的很多操作其实是很讲究的，比如说切配、腌制、勾芡这些工序并不是随意做的，都是有规矩的，你要尽快适应并掌握才行。
还有一个选择是去私立的烹饪学校学习。 新西兰的烹饪教育体制和美国差不多，都是学分制，在学校的餐厅或者酒店的后厨实习，完成相应的学习计划就可以获得对应的学分，进而顺利毕业。这类学校在留学网站上都能查到详细的信息，相对而言，入学的条件会比大学的厨师课程要低一些，适合想留学但条件有限的同学。 在国内已经有一定烹饪基础的朋友过去可以跳脱出传统西餐的框架，更加自由地学习自己喜欢的菜品制作。另外因为在公立院校中，西点专业一向是比较受欢迎也更容易毕业的，所以如果你在私立的烹饪学校就读西餐课程，毕业后有机会还能继续读个西点硕士，前景也不错~