法国人喝咖啡吗？
近年来中国咖啡消费市场急剧膨胀，根据福布斯中文网的估计，中国咖啡消费市场年增长速度在15%-20%。国内每40人中只有一个人常喝杯咖啡，咖啡消费主要集中在北上广深等国际大都市。
在西方人眼中，中国始终是个“神秘”“懵懂”的国度。中国人不吃面包和蔬菜，中国人喝咖啡吗？近日，在北京举办的一次法国咖啡新品博览会上，来自法国的咖啡专家终于给出了答案：在“西方传统认知里”，中国消费者既不吃面包也不喝咖啡。
据介绍，在126年前的1892年，上海第一家西式咖啡馆“海伦餐厅”（Hellen’s Cafe）开业时，这里出售的咖啡饮料有两种——咖啡和摩卡。在“海伦餐厅”开设后不久，北京也冒出多家西式咖啡馆，如“同和咖啡馆”、“益和咖啡馆”等，但都未对其他饮品构成威胁。时隔数十载，这样的情况开始逐步在巴黎、伦敦等欧洲城市改变。
据英国《金融时报》报道，2008年全球经济危机的阴影没能阻止星巴克进一步扩张的步伐，今年该集团将在全球新开设400家门店，到2013年，其全球总数将达3.4万家。不过，对于是否会将上海作为进军亚太地区的样板市场，星巴克总裁表示：“上海确实是一个很大的市场，但世界很大。我们将会去那些还没有星巴克的125个国家。”
根据福布斯中文网的数据，每年中国都有上百万学生前往美国、日本、英国、澳大利亚等国留学。无论是出国培训、商务考察、还是毕业就业，海外中国人都不免经常遇到在深夜里“思乡”的情结触动。这时一杯醇香的咖啡不仅能抚平思乡的惆怅，也能在咖啡香味的轻嗅中，让人暂忘旅途的劳累。
所以，无论从市场需求来看，还是考虑到潜在的“回流”咖啡饮用者，星巴克进军中国都有得利益。但不可否认，传统法国咖啡店的经营理念与中国市场还有很大的差异。
根据福布斯中文网的报道，星巴克总裁表示：“当星巴克进入一个市场时，我们试图保持自己的本色。我们不会试图去模仿别的咖啡店。在星巴克，你可以品尝到世界上最好的咖啡。在其他店里不可能做到。”
但竞争无时不在、无处不有。不论是国内那些星味尚未十足的咖啡店，亦或是早已习惯了“美式”或“拿铁”的国内消费者，都不会轻易接受一家坚持“最好咖啡”的法式咖啡店。